ΤΟ BIOPRODUCTS_EU ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
Η ΔΡΑΣΗ BIOPOM
Το πρόγραμμα BIOPRODUCTS_EU υλοποιείται από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Παραγωγών Οπωροκηπευτικών Αγίου Αθανασίου Δράμας (ΑΣΟΠ Αγίου Αθανασίου Δράμας) με στόχο να ευαισθητοποιήσει και να ενημερώσει τους καταναλωτές και τους παραγωγούς για τα Βιολογικά Προϊόντα που παράγονται στην Ευρώπη, εξειδικεύοντας στον βιολογικό χυμό ροδιού. Σκοπός του προγράμματος είναι τα ασφαλή προϊόντα, τα οποία καλλιεργούνται τηρώντας τους Ευρωπαϊκούς Κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων.
Το BIOPRODUCTS_EU δίνει έμφαση στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα της καλλιέργειας των βιολογικών προϊόντων και του βιολογικού χυμού ροδιού, υπογραμμίζοντας τον ευεργετικό τους ρόλο στην κλιματική αλλαγή και το περιβάλλον.
Βιολογικοσ Χυμός Ροδιού
Ο χυμός του ευρωπαϊκού βιολογικού ροδιού παράγεται στην Ελλάδα από ρόδια της ποικιλίας Wonderful που καλλιεργούνται από τον Οκτώβριο έως τον Απρίλιο, με ιδιαίτερη φροντίδα, από έμπειρους βιοκαλλιεργητές. Η ποικιλία wonderful είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία παγκοσμίως και αποτελείται από γλυκόξινους καρπούς μεγάλου μεγέθους.
η βιολογικη καλλιεργεια της ροδιας
Τα ευρωπαϊκά βιολογικά ρόδια, που είναι η βάση για την παραγωγή χυμού ροδιού που παρασκευάζεται στην Ελλάδα, καλλιεργούνται με μεθόδους βιολογικής καλλιέργειας που εκμεταλλεύονται τους μηχανισμούς της ίδιας της φύσης.
το βιολογικο ροδι Η ιστορία του ροδιού
Από την αρχαιότητα το ρόδι έχει συνδεθεί ιστορικά με σημαντικούς πολιτισμούς όπως ο Αιγυπτιακός και ο Ρωμαϊκός, καθώς και με θρησκευτικές παραδόσεις όπως προκύπτει από αναφορές στην Παλαιά Διαθήκη, στο Κοράνι και στο Βαβυλωνιακό Ταλμούδ. Εκτενείς αναφορές για το ρόδι γίνεται και στα κείμενα της ελληνικής και περσικής μυθολογίας.
Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Smoothie ροδιού
Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Τοποθετούμε το ρόφημα σε ποτήρια τα οποία βάζουμε στο ψυγείο.
Το ρόφημα σερβίρεται δροσερό γαρνίροντας με σπόρια ροδιού και φύλλα δυόσμου.
Σαλάτα με πλιγούρι και ρόδια
Χρόνος: 30'
Μερίδα: οικογενειακή
Υλικά:
• 200 γρ. πλιγούρι
• 3 κλ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε φέτες
• 8 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 4 κ.σ. κουκουνάρι
• 50 γρ. παρμεζάνα
• 100 γρ. κάστανα βρασμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
• Σπόροι από 1,5 ρόδι
• Ψιλοκομμένα μυρωδικά (δυόσμο, ρίγανη)
• 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης
• 1 κύβο κοτόπουλο200 ml νερό
• 1 κ.σ. βούτυροαλάτιπιπέρι1 λεμόνι
Εκτέλεση:
Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε ελαιόλαδο μέχρι να καλυφθεί ο πάτος και στη συνέχεια σοτάρουμε το πλιγούρι για 5 περίπου λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε λίγο βούτυρο. Διαλύουμε τον κύβο ζωμού κοτόπουλου σε βραστό νερό, τον διαλύουμε και τον ρίχνουμε στο τηγάνι με το πληγούρι περιμένοντας να πάρουν μαζί τα υλικά μια βράση. Αφαιρούμε το τηγάνι πάλι και καλύπτουμε καπάκι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά χωρίς λάδι, ρίχνουμε τα κάστανα για λίγα λεπτά και μετά τα κουκουνάρια. Κόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες μαζί με το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά και τα ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά (δυόσμο, ρίγανη). Τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τα κάστανα, το κουκουνάρι, το πλιγούρι, το ρόδι, ξύσμα και λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Τρίβουμε παρμεζάνα από πάνω και σερβίρουμε.
Σαλάτα σπανάκι με κοτόπουλο και ρόδι
Χρόνος: 5'
Μερίδα: οικογενειακή
Υλικά:
• 350 γραμ. baby σπανάκι (1συσκευασία)
• 1 φλ. ρόδι καθαρισμένο
• 1 ½ φλ. μαγειρεμένο κοτόπουλο (βραστό ή ψητό) κομμένο σε μικρές μπουκιές
• Τριμμένη παρμεζάνα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 πορτοκάλι
Για τη βινεγκρέτ ρόδι:
• 5 γρ. μουστάρδα ντιζόν
• 200 γρ. χυμό ρόδι
• 20 γρ. γρεναδίνη
• 20 γρ. ξίδι λευκού κρασιού
• 180 γρ. ηλιέλαιο
• 180 γρ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
________________________________________
Εκτέλεση:
Για τη σαλάτα σπανάκι με κοτόπουλο, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, το σπανάκι, το μαγειρεμένο κοτόπουλο, τους σπόρους ροδιού, φετούλες από το μισό πορτοκάλι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε με την βινεγκρέτ ροδιού*, την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
*Για τη βινεγκρέτ ρόδι
Σε μια κατσαρόλα σιγοβράζουμε το χυμό του ροδιού, συμπυκνώνοντάς τον μέχρι να μείνει το 1/2 της ποσότητας. Σουρώνουμε το συμπυκνωμένο χυμό σε σήτα και τον αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τη μουστάρδα, το συμπυκνωμένο χυμό ρόδι, τη γρεναδίνη, το ξίδι, και προσθέτουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο. Αλατίζουμε και δοκιμάζουμε.
Απολέπιση προσώπου με ρόδι
Αναμείξτε τους σπόρους ροδιού με τη ζάχαρη και διαλύστε τα καλά με ένα κουτάλι. Προσθέστε το έλαιο αβοκάντο και ανακατέψτε. Εφαρμόστε με απαλές κυκλικές κινήσεις στο πρόσωπο και ξεπλύνετε το πρόσωπό σας με δροσερό νερό.
Μάσκα ενυδάτωσης με ρόδι
Αναμείξτε όλα τα υλικά και εφαρμόστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας για 5-10 λεπτά και μετά αφαιρέστε τη με δροσερό νερό.
Μάσκα αντιγήρανσης με ρόδι
Αναμείξτε όλα τα υλικά καλά και εφαρμόστε τη μάσκα για 15 λεπτά στο πρόσωπό σας. Αφαιρέστε τη με δροσερό νερό.
Λεύκανση με ρόδι
Ανακατέψτε το χυμό ροδιού με το ελαιόλαδο και εφαρμόστε τοπικά στις περιοχές που έχετε πρόβλημα (κηλίδες, πανάδες).
