Πράσινη σαλάτα με dressing από χυμό ροδιού
Greek30 minutes1 hourΠράσινη σαλάτα με dressing από χυμό ροδιούSTARTERS
Υλικά
- Για τη σαλάτα:
- 1 συσκευασία ανάμεικτη πράσινη σαλάτα
- 7 αποξηραμένα σύκα
- 7 φέτες προσούτο
- Παρμεζάνα σε flakes
- Κρουτόν
- Σπόροι ροδιού
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέριΓια το dressing ροδιού:
- 150ml χυμός ροδιού
- 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
Εκτέλεση
Για το dressing ροδιού:
Σε ένα κατσαρολάκι καραμελώνουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε το χυμό ροδιού. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει σιρόπι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Για τη σαλάτα:
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη σαλάτα και προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας. Αφού κρυώσει το dressing ροδιού, το περιχύνουμε στη σαλάτα και σερβίρουμε.
